ส่วนผสม

1. คานิ แฟมิลี่ ปูอัดก้อน และ คานิ แฟมิลี่ ขาปูอลาสก้าเทียม 400 กรัม
2. กะทิ 500 มิลลิลิตร
3. พริกแกงใต้ 3 ช้อนโต๊ะ
 • พริกแห้ง 8-10 เม็ด
 • กระเทียมขนาดกลาง 3 เม็ด
 • เกลือเม็ด 1 ช้อนชา
 • พริกไทยดำ 10 เม็ด
 • ขมิ้น 10 กรัม
 • ใบมะกรูด 3 ใบ
 • ตะไคร้ซอย 1 ต้น
 • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
 • กะปิ 1 ช้อนชา
4. ใบมะกรูด 3 ใบ
5. ตะไคร้ 3 ต้น
6. ขนมจีน
7. ผักสดเคียง (แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ถั่วงอก, ผักกาดดอง, ยอดผักต่างๆ, พริกแห้งทอดกรอบ, ใบสะระแหน่ ไข่ต้มยางมะตูม ฯลฯ)

วิธีทำ

1. นำกะทิเทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งเตาไฟกลาง ๆ เมื่อเดือด ใส่พริกแกง กะปิ และตะไคร้ลงไปคนผสมให้เข้ากัน หมั่นคนจนส่วนผสมเดือด เคี่ยวจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่เนื้อปูอัดที่ผ่านการตำละเอียดลงไป และใส่เนื้อปูอัดก้อนตามลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หมั่นคนเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน ชิมรสให้มีรสเค็มและเผ็ดตาม
4. ก่อนดับไฟ ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป เพื่อไม่ให้ใบมะกรูดสุกจนเฉา
******เสริฟน้ำยาปูอัด ก้อน แบบร้อนๆ คู่กับขนมจีนและผักสดเคียง อร่อยแบบไม่มีง้อเนื้อปู แต่รสชาติอร่อยล้ำเลยทีเดียว รับรองอร่อยปลิ้น ฟินเว่อร์ แน่นอน